М
е
н
ю
+7 (495) 649-89-65
г. Москва, Ул. Б.Академическая, 44
НАШИ ОСНОВНЫЕ УСЛУГИ:
очистка вентиляции

Очистка вентиляции в ресторане

очистка вентиляции ресторана

Ресторанный бизнес, это тонкий механизм, от работы которого зависит успешность работы заведения.

Одни рестораны пользуются высокой популярностью, другие пустуют. Успешность работы ресторана зависит от многих факторов, одной из важных составляющих является своевременное обслуживание инженерных систем, в том числе системы вентиляции.

Обслуживанию подлежит приточно-вытяжная вентиляция, из которой удаляются пылевые отложения, выполняется дезинфекция и жировая, из которой удаляются наросты жира.

Содержание страницы:

Цена услуги

Стоимость услуги по очистке вентиляции в ресторане формируется из следующих факторов:

  1. Наличие доступа к каналам, необходимость выполнения работ по демонтажу/монтажу подвесных потолков;
  2. Необходимость установки люков для доступа в каналы;
  3. Высота расположения воздуховодов;
  4. Степень загрязнения воздуховодов;
  5. Время выполнения работ;
  6. Площадь очищаемой поверхности;
  7. Территориальное расположение объекта.
НаименованиеЕд.изм.Стоимость, руб
Очистка вентиляции от жира в ресторанем2от 400
Демонтаж/монтаж вентилятора, удаление отложений жирам2от 4000
Удаление жира с вытяжного кухонного зонтам2от 1000
Установка прочистного люкашт.1000
Очистка общеобменной системы от пылевых отложенийм2от 150
Дезинфекционная обработка общеообменной системым2от 50
Оформление журнала учёта работ
(при комплексной очистке, 1000 руб.)
шт3000
Протокол исследования на ОМЧ (смыв с поверхности воздуховода)штот 1000

Точная стоимость работ определяется на основании технического задания, рабочих чертежей или осмотра объекта.

Работа выполняется на основании договора, в определённые договором сроки.

Вниманию домохозяек - чистка вытяжек в квартирах и загородных домах

Следует отметить, что приготовление пищи в домашних условиях также связано с удалением горячих маслянистых паров через вентиляционные каналы, а также их оседание на смежные поверхности. Уж кто, как не наши дорогие женщины знают, как сложно удалять жир с плиты, столешницы, вытяжного зонта и плитки.

Наша компания производит очистку от жира кухонных плит, стен, зонтов и вытяжек, бесконтактным способом с применением парогенератора, при этом поверхности приобретают первоначальную чистоту и не подвергаются механическим воздействиям при выполнении работы.

Как выполняется работа

Очистка вентиляции в ресторане, выполняется бригадой в составе ответственного и квалифицированного чистильщика дымовых и вентиляционных каналов.

Для выполнения работ используется специализированное оборудование, профессиональная химия и дезинфицирующие составы, в том числе:

  • Скребки, шпатели, щётки;
  • Пенообразующие установки;
  • Гибкие валы и гибкие штанги;
  • Губки, пыжи, ветошь;
  • Парообразующие установки;
  • Щёточно-моечная машина, гибкие валы;
  • Щетки для очистки вентиляции;
  • Системы разряжения воздуха и фильтрации;
  • Установки для дезинфекции;
  • Средства индивидуальной защиты органов зрения и дыхания;
  • Страховочное оборудование;
  • Лестницы, стремянки, туры.
Этапы работ:

Очистка вентиляции в ресторане выполняется поэтапно:

  1. Открытые поверхности накрываются защитным покрытием из полиэтилена;
  2. Отрываются инспекционные люки, при их отсутствии в воздуховодах прорезаются отверстия для организации доступа в каналы;
  3. На все очищаемые поверхности наносится вспененный щелочной раствор. Время химической реакции щелочного состава от 10 до 30 минут, в этот период ведутся подготовительные работы к следующему этапу;
  4. Основные наросты жира удаляются скребками и шпателями, отложения собираются в мешки или бочки, для последующей утилизации;
  5. Вращающимися щётками, с подачей моющего средства производится следующий этап очистки;
  6. Далее, губками и пыжами из воздуховодов удаляется влага и остатки отложений;
  7. Устанавливаются инспекционные люки или накладки из оцинкованной стали;
  8. Выполняется очистка зонтов, плит, стен;
  9. В завершении производится уборка в помещении и работа по удалению жира вентиляции ресторана выполнена!

Очистка вентиляции от пыли и дезинфекционная обработка выполняется отдельной бригадой или в отдельно выделенное время.

Очистка вентиляции в ресторанах, кафе и других предприятиях, где невозможна приостановка деятельности, производится в ночные часы и выходные дни, удобные для заказчика.

Актуальность услуги

Удаление жировых отложений из вентиляционных каналов, должно выполняться на всех предприятиях общественного питания и пищевых производствах, где есть горячие цеха, это:

  • Рестораны;
  • Кафе;
  • Бары;
  • Столовые;
  • Фабрики кухни;
  • Хлебопекарные заводы;
  • Горячие цеха магазинов и гипермаркетов.
очистка вытяжных зонтов
Вытяжные вентиляционные зонты на пищевом производстве

очистка от жира
Очистка от жира производственных линий
наросты жира в вентканале

Образование жирового налёта происходит достаточно быстро. Горячие пары с частичками жира, охлаждаясь, оседают на стенках каналов. Каналы сужаются, а иногда перекрываются полностью.

Жировой налёт представляет серьёзную пожарную опасность, а также способствует быстрому выходу из строя вентиляционного оборудования.

Своевременно выполненная очистка системы вентиляции ресторана решает следующие задачи:

  • Обеспечение нормального воздухообмена в помещениях;
  • Отсутствие посторонних запахов;
  • Обеспечение пожарной безопасности;
  • Обеспечение выполнения санитарных норм и правил.

Очистке подлежит:

  • Система общеобменной приточно-вытяжной вентиляции;
  • Система вытяжной жировой вентиляции.

После удаления пылевых отложений, производится дезинфекционная обработка, забор смывов с поверхности воздуховодов и их исследование на общее микробное число.

Очистка вентиляции от жировых отложений выполняется чаще, чем пылевых, из-за их более быстрого образования.

Регламент очистки, формируется исходя из объективных данных контроля, регулярных осмотров и проверок, обязанность проведения которых возложена на собственников, на законодательном уровне и закреплено законодательно:

СВОД ПРАВИЛ - СИСТЕМЫ ВЕНТИЛЯЦИИ И КОНДИЦИОНИРОВАНИЯ ВОЗДУХА, ПРАВИЛА ЭКСПЛУАТАЦИИ [СП 336.1325800.2017]

Преимущества сотрудничества с нашей компанией

чистка вентиляции от жира

Наша компания зарегистрирована в 2003г. На протяжение долгих лет мы совершенствовали свой опыт работы, разрабатывали и внедряли новое оборудование, осваивали современные технологии очистки.

Мы ценим своих сотрудников, многие из которых работают в нашей компании с её основания. Закрепляем их за объектами, чтобы заниматься именно работой, а не выстраиванием коммуникаций.

У нас прекрасная материально-техническая база, работа не остановится из-за выхода оборудования из строя.

Мы выполняем работы на объектах различного целевого назначения и различного масштаба. Очистку вентиляции от жира мы выполняли:

  • В столовой завода «Кока-Кола» в с.Давыдовское;
  • На булочно-кондитерском комбинате «Коломенский»;
  • В сети ресторанов «Нияма»;
  • В сети ресторанов «Якитория»;
  • Множество других кафе, ресторанов, баров, столовых, фабриках кухонь с менее известными названиями, большинство из которых являются нашими постоянными, добрыми партнёрами.

Наши цены находятся в среднем ценовом диапазоне. Мы не предлагаем неадекватно низких или запредельно высоких цен. Мы хорошо знаем стоимость работ и трудозатраты, связанные с их выполнением. Наши цены объективны!

Яндекс.Метрика